第302章：这才是火锅西施的核心竞争力 (第4/6页)

有，开火锅店之前你可是从来没有提口味的，而且你还说，其实火锅的口味也就这样，吃多了就不好吃。再说，你看看人家留一手，据说口感不错吧，但也没经营的怎么样。”

    “老爸，我说的口味不是火锅的味道，我所说的口味是食材的口感。”

    “食材？”

    “打个比方吧。”

    陈宇解释说道：“我们火锅店里最多的食材是什么。”

    “rou类。”

    “新鲜的rou与冰冻的rou口味是不是相差很多。”

    “当然相差很多。”

    “如果我们的rou能做到都是新鲜的，你说这是不是比其他火锅店有着巨大的优势。”

    火锅的口味怎么样，每个人都有不同的看法。

    但食材新鲜卫生是否ok，食客们一眼便能看出。

    “不太可能。”

    陈四棉摇头：“哪有这么多新鲜rou类提供，我们也不可能每天都到菜市场采购，就算我们可以做到每天去菜市场采购，但这样一来成本也就大大增加，没什么利润。”

    “可如果我们建立自己的食材供应渠道呢？”

    “建立自己的食材供应渠道？”

    陈四棉一愣。

    他可是从来没有往这个方面去想。

    “没必要吧，这得投入多大？”

    “正因为投入大，所以其他火锅店就很难跟进。如果我们拥有自己的食材供应渠道，一，我们能保证我们食材的新鲜度，二，我们可以保证我们食材的卫生安全，三，我们还可以采购到其他火锅店不可能采购到的食材。

    就如牛rou，国内最好的牛rou是贵川