第六百七十九章衣食足而知荣辱 (第3/4页)

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    要用现场的高档米酒，那成本就太高了。

    所以，既然有独特的工艺、配方，那还不如自己生产。

    主要是生产米酒本身没有难度，所以，生产黄桂稠酒根本就没有任何困难之处。

    最主要的是，很多工序，都可以交给李天强来处理。

    这样不用自己干活，还有可能赚大钱的事情，陈文哲最喜欢做了。

    陈文哲没有直接离开，而是找了一间办公室，在办公桌上，写写画画起来。

    一些工艺用到的器物，他可以画出来。

    一些特别的控制手段，比如蒸米的火候、下曲的剂量、发酵的时间、冲米的水温、过酒时的转、搅、搓、揉、压等制作技法，他都可以详细的写出来。

    只不过，这些技法，他都是分类，分别书写的。

    虽然说现代酿酒工艺，已经没有保密的必要，但是，他这种小作坊还是需要依靠秘方、工艺来吃饭的。

    而对于保密配方和工艺，李金鲤已经完善出了很好的制度。

    他也没有什么新花样，就是专人负责制。

    签订保密合同之后，多找一些人，来分解工艺，每个人就负责一小项。

    这样一来，谁也得不到完整的工艺，再加上选人严格，保密制度严苛。

    如果这样还能让秘方、工艺流传出去，那就只能说明，他们已经赚了大钱。

    要不然，没有人会付出很大代价，得到这么一种酿酒配方。

    只是稍微规划一下，陈文哲就发现，这酿制黄桂稠酒的工艺，