151 厨师还得戴口罩？ (第3/6页)

师自己。

    戴上口罩之后，厨房里的厨师，能有效防止吸入一些有害烟尘，尤其是有害油烟。

    科学证明，戴口罩可以有效的减少吸入肺部的烟尘颗粒物，减少肺癌之类的肺病发生。

    所以让你们戴口罩，不光是为了客人好，更重要的是为了你们自身的健康着想。”

    “太夸张了吧？”何雨柱皱眉，“我做饭这么多年了，从没戴过口罩，也没见有什么肺病。”

    曹志强笑了笑：“你那是还年轻，而且是幸存者偏差，不能算的。”

    看到何雨柱不以为然的表情，曹志强干脆不再用科学去解释，而是转而道：“好吧，不管你信不信科学，反正在我这里，厨师必须戴口罩，就好像医生必须戴口罩给病人开刀一样。

    这是我这里的规矩，要在这干，就必须守规矩，你也一样，懂么？”

    “成成成。”何雨柱点点头，“你是老板，你说了算，我听你的还不成。”

    曹志强微微一笑：“那就好，以后你就知道戴口罩的好处了。”

    紧接着，曹志强又道：“口罩问题就这样吧，咱再仔细看其他的。

    你看啊何叔，我这厨房的南面，是不是有好几个大洞？这是因为我让人把窗户扩大了两倍。

    这么做，不光是增加采光，也不是为了通风，而是要装上大大的透明玻璃，可以让客人在外面隔着大玻璃窗，很方便的看到厨房内部的运行情况。

    说的简单点，这叫可视厨房。”

    何雨柱一皱眉：“厨房还得给人看？”

    “那当然。”曹志强笑眯眯的点点头。

    “你想，客人来这一看，呦呵，好家伙，这厨房这么干净，厨师也这么干净，那菜品肯定干净卫生，吃起来当然就特别放心。