第651章 外传（十八）分享 (第2/4页)

你这处理竹鼠的动作好熟练，如果不是我别人还以为你之前抓过竹鼠吃了！”

    张子君笑了笑：“二牛，这个你就不要管了，反正给哥保密不要说出去就行，至于好不好吃待会你可以试吃一下，不好吃又不要你钱，好吃的话我也不要你的钱，反正只要你保密就阿弥陀佛了！”

    二牛笑笑：“这个大哥你就放一百个心好了，我二牛也不是一个不明白事理的小孩子，什么话能说什么不能说你二弟我懂。”

    张子君也不多说，用火烘过了竹鼠之后，又处理了一下内脏，然后切成一块一块的，大小差不多。这个切菜张子君还是比较讲究的，之前没时间做饭，在教二牛做饭的时候就教导过二牛，切菜一定要切好一点，最好是大小厚薄都差不多。

    这样切出来的菜做出来之后不仅仅是美观，而且更容易入味，生熟度一致。

    所以厨师不仅要厨艺好，刀工也必须讲究，不求十全十美的艺术风，但也要大小长短厚薄差不多品质。人生，生话，穿着，美食等等，不仅要好，还要有品味才行。否则乱来，乱切，就是再好的东西，估计也入不了流。

    就拿张子君这两下来说，根本就算不得什么厨师，顶多算是一个农家小品的小能手，不入流的那种。

    不过无所谓，反正农家小菜就是这个品级，就算做的五花八门也没人懂得欣赏。

    再说这年头能吃饱喝足已经是万幸了，谁还在乎那么多花样。

    又不是大酒店做给别人吃的，动则一道菜几百上千块，又要好吃，又要好看，工序复