国宴大厨在八零 第226节 (第6/6页)

澡的时候是毫不拖泥带水的。

    刷刷两三下，土鸡外面的一层毛全部都没了。

    而且鸡身看着光滑，连小毛头都看不到。

    棠溪很满意，拎着土鸡到料理台上。

    林升荣比棠溪稍微慢了一点，又加上他本来就慢悠悠的，丝毫都不着急，棠溪的土鸡下热水上冷水好几回了，他才将鸡毛拔完。

    对比于棠溪的土鸡，林升荣手里头的看着个头不小，但也不大。

    但骨架非常完美，光光是看表面，棠溪就知道这只鸡的rou质很是紧致，且没有一丝一毫多余的脂肪。

    这一类的鸡做出来的白斩鸡，那口感和味道会更为上层的。

    但棠溪手里头的土鸡也不差，是陈淑芬他们自家养的，散养，吃的也是特殊的青菜。

    棠溪本来以为是要到外面菜市场买的，可没有想到今天早上陈淑芬就带着两只土鸡过来的。

    着实是让人意外。

    毕竟前面那一阵子，陈淑芬也没有说。

    大概是想给一个惊喜？棠溪如此一想，注意力重新回到土鸡上面了。

    泡过几次水之后，剩下的就是小火保持着温度，让土鸡完全浸泡在热水当中，等三十分钟左右。

    棠溪要做的是鸡rou全熟透，而鸡骨头当中带着一丝丝的红。

    三十分钟是看土鸡的质量大小，如果小小一只就用不上那么长时间，二十七八分钟就差不多。

    棠溪看了一眼系统上的时间，默默地记下来，等着差不多就过来捞起来。

    接下来就去准备白斩鸡的调味了。