国宴大厨在八零 第252节 (第4/5页)

景曜面不改色地继续写评分了，还有对这一道菜的评价。

    这跟棠溪相比的就少了很多，只有一句话：腥味过重。

    打分是四分。

    齐天乐苗乐乐一眼，“不值得吧？”

    换做是他，能有三分就不错了！

    “除去鱼腥味这一点，其他方面做得还不错。”如果这一道菜是在店内吃，温度一直保持住，且不止是这一道菜品的话，口中的鱼腥味并不会残留太长的时间。

    还有就是彭子平的刀功不错，鱼身上的刀纹做得很好，姜丝和葱花的搭配也不错。

    卫景曜罗列了几个优点出来。

    但在齐天乐认为，这些都是次要的，“做鱼就是要让鱼腥味去掉，如果这一点都做不到的话，那就没有必要给高分了。”随后潇潇洒洒地打了两分。

    还附上了一句话：太难吃了！

    卫景曜不会去干涉旁人的打分，一道菜也不仅仅是看味道了，还有其他地方的。

    综合起来，卫景曜觉得给四分，是正好的。

    ——

    三十分钟很快就过去了，棠溪的板栗黄焖鸭也做好了，接下来就是酸辣白菜了。

    吃过那么多的荤菜之后，肯定会有腻的感觉。

    这会儿得上一道素菜来解一解rou的味道了。

    而酸辣白菜也算的是餐前的开胃小菜，但是空腹又不好吃酸的，所以棠溪才会留到这个时候才做上。

    白菜洗干净之后要切成片，在放入到沸水当中煮三分钟，再捞出来沥干水分放凉。

    同时，棠溪将上一道的辣子鸡用剩下的干红辣椒切成丝，继而放在一边备用。

    紧接着放凉后的白菜撒上盐巴腌制二十分钟。

    在这二十分钟内，棠溪又去准备红烧牛腩了，牛腩要炖软了，才好吃。