第六百七十八章贵妃醉酒的酒 (第3/4页)

米酒，不是只有水，而是带米的米酒。

    将米酒加水，搅拌均匀，用网筛过滤，过滤时留在网筛上的米，放在盛放刚刚过滤好的米酒的盆的上面。

    这时，用一个勺子按压揉搓，把米弄碎。谷

    米有些干了，就用水冲一下，在继续揉搓。

    冲的水，都用盛米酒的盆接着。

    就这样反复兑水揉搓，水用完了，米也基本上揉搓的没有啦！

    此时就得到了浓白的米酒，放火上烧开，加入桂花酱或者糖桂花即可。

    其实，如果不是为了节省工序、节省时间，不管是糯米制作成酒，还是处理桂花，都是有着独特工艺的。

    但是现在，陈文哲全都给省下了。

    他主要是为了看看，使用简易方法做出来的桂花稠酒，能不能喝，其口感，值不值得他浪费功夫。

    就比如现在，要是使用桂花酱，也可以自己做。

    如果还想最后的黄桂稠酒更好，可以在做桂花酱的时候，加一些红糖。

    这样做肯定会让颜色加深，要是控制不好，就会破坏酒那浓白的颜色。

    当然，要想避免也不麻烦，直接选用糖桂花就可以。

    其实，古代制作黄桂稠酒，并没有那么严格，甚至可以随时调整口味。

    比如在加入桂花之时，可以随自己的喜好，添加一些糖。

    喜好甜的就多加点，不想过甜就少加点。

    私人酿造酒坊，做的是周边邻居的生意，为了更加适合周围人群的口味，随时调整实在是太正