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是什么来着？”

    “是清蒸石斑。”

    顾老爷子点点头，抿了一口鱼rou，鱼rou鲜嫩滑口，撒了一点松茸在上面激鲜味。松茸本身其实味道很淡，但是用来调剂鲜味却是最适合不过的了。

    陆锦川处理石斑鱼处理得极其细致，加上食材本身就是上等，一点鱼腥都没有，呈现在嘴中的只有满满的咸鲜。

    石斑鱼极其新鲜，越是新鲜的鱼，越是该用来清蒸，一切重口味的料理方式只会盖住鱼本身的亮点。

    ——只有不够新鲜的河鲜、海鲜，才会退而求其次，为了掩盖本身因为新鲜度不够而口感不佳的rou质，选用油炸或者红烧的烹调方式。

    比起鸡鸭猪rou，鱼rou更容易消化，也更适合老年人的肠胃。

    陆锦川将整条石斑鱼清蒸，鱼背上多刺的部分单独剔了出来，整理成鱼茸，专门放在小巧精致的红底陶瓷碗里，喷上松露和黑胡椒，一共九小碗，一人一份，贴心又周到。

    雪白的鱼茸正中央点上一小簇的黑松露，稀稀疏疏的黑胡椒点撒在四周围，最后缀上一小枚西兰花，衬着红底深口的陶瓷碗，极具视觉美感。

    顾老夫人眼里微微一亮，软嫩的口感加上清淡又不失鲜咸的口味，牢牢俘获了她的味蕾。

    一人一小碗的鱼茸完全只起到了一个抛砖引玉的效果，精致小巧的瓷碗里装着的鱼茸像羽毛似的，勾得在座宾客心痒，忍不住好奇起其他几道菜，又会是怎样与众不同的绝佳口味来。

    “倒是真没想到，一道鱼竟然也让那小年轻做出花来了。”岳老头子总算不再揪着顾老头的寿酒，说道，“刚才没和那陆小先生说上话，等会儿得让他再来主桌这儿好