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着制止道：“众位不要急躁。这两道菜，百姓们都是亲眼看着做的，也亲口尝过味道。刚刚既然说要给百姓们一个评判的机会，这会儿大家的意见有了分歧，正好该听听百姓们的意见，问问他们该哪方获胜才是。”

    说罢杜益山转身，向台下人群中高声问道：“诸位乡亲，你们评判评判，周撼海和方云宣的刀工，到底谁的更胜一筹？”

    人群里几乎一口同声，大声应道：“方云宣！”

    喊“周撼海”的只有寥寥几个，声音太不起眼，很快便淹没在叫喊“方云宣”的声浪里。

    杜益山笑着回头，问李大山：“李员外，可还不服气？你这朵花给与不给，云宣都赢定了！”

    马成安等人也乐了，心里感叹到底姜是老的辣，杜益山安排妥当，这下可不用怕有人趁机捣乱，浑水摸鱼了。

    马成安笑呵呵站了起来，当众宣布，头一场刀工比试，方云宣胜。

    陈兴跺脚大骂，直喊不公。周撼海却是自愧不如，向方云宣拱了拱手，算是恭贺他赢了比试。

    陈兴恨得咬牙，骂周撼海：“傻了你？你得六朵，他得五朵，明明是我们赢了，这会儿偏偏生出个百姓评判的法子，硬把方云宣拱上了台，你还给他道贺？没见过你这么蠢的！”

    周撼海没言语，他心里明镜似的，这局的确是他输了，陈兴如此暴怒，不过是无理狡三分罢了。

    做一道菜最要紧的就是刀工、火候，而这两样，都是需要手眼配合的，也就是说，如果没了眼睛，你就无法去观察做菜过程中食材的变化，也就无法及时的做出该有的反应。