八零漂亮女主厨海岛日常[美食] 第26节 (第5/7页)

在门口翘首以盼了，一看到姜雨禾的身影，她连忙飞奔下楼，“jiejie，我来帮你！”

    姜雨禾笑了笑，看透了她的小心思，“很重的，你抬不动，上去等着吃椰蓉奶冻吧。”

    “好耶！”

    在这个要材料没材料，要工具没工具的年代，制作一道椰蓉奶冻并不简单，淡奶油、椰蓉都没有现成的，需要自己制作。

    姜雨禾首先制作椰蓉，这是椰丝和椰粉的混合物。首先，将新鲜椰子去皮，切开倒出椰子水备用，椰子洗干净，因为没有搅拌机，她只能手动把椰子切成丝，剁成细碎，直至变得细如尘粒。

    这很考验刀功和力气，幸好这两样她都不缺。

    最后把切好的椰蓉放进锅里翻炒，烘干水分后放在碟子里备用。

    接下来是制作淡奶油，首先在锅中加入60毫升的冷水，倒入10克吉利丁粉，静置5分钟，使粉末充分吸收水分。然后小火加热搅拌，直到变至淡黄色的晶体。再在碗中加入250毫升的纯牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，接下来是搅拌均匀，因为没有电动打蛋器，这一步也是需要手动，完成后加入白砂糖，再手动打发，直至混合液逐渐变得浓厚，淡奶油就做好了。

    “这椰蓉奶冻做起来好麻烦啊！”姜晓娟一边清洗海鲜，一边看着jiejie做椰蓉奶冻，心里有点愧疚，都怪自己嘴馋！

    “没事，快做好了。”

    姜雨禾先在容器里铺满一层椰蓉，再将牛奶和淀粉混合搅拌均匀，在锅里加入牛奶和白砂糖，为了提升椰子味，她还加了一些椰子水，再加入淡奶油小火加热，煮沸时将牛奶淀粉混合液快速倒入锅里，搅拌均匀直至变得粘稠，当呈现凝固之态时，将之倒入铺了椰蓉的容