八零漂亮女主厨海岛日常[美食] 第22节 (第6/7页)

吧。

    恰巧她今天买了一块五花rou回来，是卖猪rou的老板新鲜现宰的，一斤左右，肥瘦相间、层次分明，看起来就很诱人。

    她把五花rou洗干净，切成大块，这样吃起来才过瘾，然后冷水下锅，加适量料酒烧开，撇去油脂浮沫，这样做的目的是使口感没那么肥腻。

    一分钟后，将五花rou捞起来，控干水分备用，再将大蒜切段，将姜拍扁。

    接下来是炒糖，先在锅中加少许食用油，再放入冰糖小火煸炒，炒到冰糖溶化，颜色呈现琥珀色。随后放入五花rou块煸炒，炒到rou上色，炒出油脂。

    然后加入葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶等继续编炒，炒出香味，再加入适量热水。

    最后是调味，加入适量盐、酱油、料酒，冰糖适量大火烧开，再将全部食材转移到砂锅，小火慢炖。

    红烧rou要炖得软烂才香，用砂锅炖最合适了，当然，她没有忘记加入灵泉。

    红烧rou在小火的作用下发出“噗噗”的声音，热腾腾的香气从厨房开始蔓延，直至飘散到窗外。

    “又来了！又来了！姜家那闺女肯定又在做好吃的了！”

    “救命，这一定是在炖rou吧！好香啊！”

    “怪不得她卖吃食能赚那么多钱，就冲这香气，我都忍不住不买啊！”

    “不行了，我好想吃啊！”

    姜丽丽一家也闻到了这香气，林波涛这奶娃都馋得哇哇大哭不肯喝奶了。

    林燕英眼珠子一转，天真地问曾菊，“外婆，这味道好香啊，是mama在做好吃的么！”