第261章 咔咔脆的锅包rou，完全不够吃啊！ (第4/10页)

一夹快赶上巴掌大了，这样才够面儿，才排场。

    rou一片片往锅里下，不能着急。

    等锅里的rou片定型后，别犹豫，立马用漏勺捞出来。

    旁边原本打算帮忙的车仔问道：

    “老板，这rou没炸透啊，光定型就行了吗？等会儿是不是还得复炸？”

    旁边刚做完一份回锅rou的魏乾看了一眼，赞叹似的说道：

    “这道菜的老手艺做法就是定型就捞出，然后通过复炸把rou片一点点炸熟，这样外面的面糊也会酥脆可口……好好学着点吧车仔，一般饭店的师傅可没咱老板做得细致，这手艺，绝了！”

    一号楼做猪rou多。

    外国政要又喜欢吃酸甜口的菜，所以一号楼的招牌锅包rou挺有名。

    魏乾过去经常给一号楼的几位老师傅打下手，知道这道菜需要反复放进锅里复炸，三遍不嫌少，五遍不嫌多。

    通过短暂的复炸能有效锁住rou片中的水分。

    而外面的面糊却越炸越脆，哪怕凉了也不容易回软。

    “悦悦，妹夫呢？舅舅说快到敬酒环节了，让他来楼上包房里呢。”

    沈宝宝在厨房门口等着的时候，收到了陈燕发来的消息。

    她哒哒哒的回复道：

    “旭宝在厨房里做锅包rou呢，等做完了我们就回去。”

    消息发过去后她才意识到不应该说菜名的，不然厨房门口子又多个等菜吃的人。

    这丫头刚要把消息撤回来。

    陈燕的消息就来了：

    “锅包rou？等着，我去楼下接你们。”

    接我们？

    你是为了接锅包rou吧？

    沈佳悦撅了撅嘴，对自己的不严谨有些懊恼。

    不