第240章 为了试营业，做一道过年才能吃到的美味压猪头！ (第9/11页)

进门，于大爷就问道：

    “小旭啊，你们店里不是装修好了吗？啥时候开业啊，我可等着吃手擀面呐。”

    林旭笑着说道：

    “明天开始试营业，先让员工们适应适应找找感觉。”

    一听明天就试营业，于大爷当即说道：

    “哟喂，那我可得给街坊们说道说道，让大家明儿中午去店里捧捧场，一个月没吃到你手艺了，好几个街坊都惦记着呢。”

    要不我咋会找您来啊，就等着您于站长帮着宣传呢。

    只要于大爷知道，就等于整条街的人全知道了。

    至于网上，林旭只跟强哥他们说了，明天暂时不需要来太多顾客，得给员工们一个缓冲的时间。

    各部门都磨合得差不多了，再进行宣传和引流。

    “大爷，这是我们店里自己做的黑糖沙琪玛，您帮着把把关，以后店里每天都会限量卖一些，量不多，得预定。”

    店里做的点心是不放防腐剂和保鲜剂的。

    为了防止卖不出去导致变质，所以店里准备采用预定制。

    有人预定了再做，尽可能保证点心的新鲜。

    “呦！手工做的啊，那我可得让街坊邻居们都尝尝！”

    看看，这就是有个宣传员的好处。

    林旭又聊了一会儿，便告别于大爷，回到店里。

    这会儿锅里的猪头已经卤制了四十分钟，关火后林旭又泡了二十分钟，这才将卤汤中的所有食材全都从锅里捞了出来。

    此时的猪头rou皮红润，散发着浓郁的香味。

    rou已经彻底煮透，捞出来的时候还颤巍巍的，仿佛果冻一样。

    刚捞出来的猪头是软的，所以要赶紧趁热将头骨拆下来，不然等会儿降温后猪