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也洗好了不少茼蒿送了进来，姜有财等锅里沸腾之后，抓了一两斤茼蒿扔进锅里，煮到再次沸腾，茼蒿翠绿之际，往锅里加入盐、味精、胡椒调味就行了。

    先别谈香味，就是红白翠绿搭配都非常引人食欲。

    双色豆腐汤刚起锅很烫，于是招娣用抹布垫着手，亲自把那一大盆双色豆腐汤端到堂屋去。

    姜有财就开始做最后一道菜，重庆红烧辣子肥肠。

    姜有财前世最喜欢吃的菜系，除了鄂菜就是川菜，所以对做川菜很有心得。

    葱姜蒜切末，青红辣椒切段去籽，放在一边备用。

    然后把另一口锅里煮的八分熟的肥肠和小肠捞出，全都切为滚刀块。

    锅里放油，油热后放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，再放入花椒翻炒爆香，然后倒入大肠加少许水煮一下，再把小肠也倒入锅里，加入少许白酒及各种调料继续翻炒。

    之所以先放肥肠后放小肠，是因为小肠比肥肠薄，易烂，所以不能同时下锅。

    其实真正的重庆红烧辣子肥肠是不加小肠的，可是姜有财得就着手里的材料来做菜，就把猪小肠也一起加进去了。

    等到调料被肥肠和猪小肠全部吸收入味后，再剁些香菜段洒进去，就可以起锅了。

    当然装盆之前，姜有才还是给三朵小花盛了一碗，这次盛了满满一碗，因为这道菜多，一大锅。

    三个小花高兴得脸都快笑裂了，莲花捧着碗，其他两朵小花和她挤在一起，吃着重庆红烧辣子肥肠，每个人都辣得一头大汗。