第363章 三百六十三：农家厨师 (第3/4页)

出锅了，然的就是到入多点水，必须多点，合适，水也不能太多，关键看牛rou和配料的份量，牛rou少，料少，水也就可以放一点。反之牛rou多，料多，水就要多放一点才行，不然就不是水煮牛rou，而是炒牛rou了。

    倒入水之后，就可以把牛rou，花椒，辣椒干，生姜片和辣椒油倒进去了。

    如果没有豆芽的话，可以用白菜和黄瓜代替一下也行。

    杨叶就是用黄瓜来代替豆芽菜的，因为家里面确实是没有豆芽菜，所以不用黄瓜代替，还真做不出一道美味的水煮牛rou来吃。

    杨叶做好了水煮牛rou，然后又巴兰说：“小芳，火可以烧大一点，我要做红烧茄子了！”

    “好的杨哥！”巴兰应了一声，马上往灶里面加柴，添火，好让杨叶做一道好吃的红烧茄子来吃。

    杨叶经把切好的茄子用碗给装了起来了，做红烧茄子的话，在切法和刀工上可是有讲究的，千万不能乱切，乱切的话，那红烧出来的茄子就不是红烧茄子的味道了。

    最适合的红烧茄子的切法，主要是条形切，长度和厚度有一个手指长宽厚就差不多了。

    等放入锅中的油加热后，杨叶马上放入茄子去红烧。

    当然，红烧茄子也有一个讲究，那就是必须多放一点油才行，因为本身如果油少了，那就红烧不了，茄子放油少的，马上会被茄子本身的吸油量给吸干，所以在做红烧茄子之前，尽量多放点油，以保证能做成红烧茄子的油量。

    巴兰烧好了火，锅里